Cómo cortar un jamón

Empezar por la contramaza, siguiendo por la punta, para finalizar por la maza.
Corta longitudinalmente lonchas pequeñas y finas, utilizando un cuchillo jamonero largo, fino y afilado sin dentar.
Según consumas el jamón, ve quitando la capa externa de tocino. No lo quites antes para que no se seque.
Utiliza el tocino sobrante para tapara y así conservar la pieza en el jamonero. Encima le puedes poner un paño limpio de algodón.
Guarda el jamón en un lugar fresco y seco, evitando corrientes de aire; intenta no partir más jamón del que vayas a consumir.